Mouřínovský košt slivovice
V sobotu 19. března se v kulturním sále uskutečnil první ročník Mouřínovského koštu slivovice. Celkový počet přihlášených vzorků od pěstitelů místních a z okolních vesnic činil 66. Členové odborné a laické koštovací komise všechny vzorky posoudili se vší vážností a komplexností. Soutěžní vzorky byly rozděleny do třech kategorií, a to kategorie švestka, meruňka a ostatní ovocné destiláty.
Odborné komise byly složeny především z členů, kteří již v minulosti domácí pálenky vyhodnocovali. Dále byly komise doplněny "nováčky". K hodnocení zasedly 3 komise v celkovém počtu 13 členů. Tito členové hodnotili pálenky 50 bodovou stupnicí, která byla vytvořena dle Doc. Ing. Josefa Balíka, Ph.D. – Balík 2015 (vedoucí Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů ZF Lednice, MZLU v Brně). Posuzovalo se podle vzhledu, čistoty, intenzity a harmonie vůně, čistoty, intenzity a harmonie chuti, jemnosti chuti, kvality dochuti, typičnosti destilátu a celkového dojmu. Degustace odbornou komisí, proběhla před vlastní akcí dvoukolově, v prvním kole hodnotili vzorky v rámci komise dohromady, v kole druhém už jen předsedové komisí, kteří vybrali z nejlepších vzorků z prvního kola od každé kategorie tři vítězné vzorky. Vyhodnoceny byly zvlášť slivovice švestka, meruňka a zvlášť zbývající ovocné destiláty.
V kategorii švestka se umístili:
- Petr Neduchal, Svatobořice
- Vlastimil Ondráček, Mouřínov
- Lubomír Pernice, Mouřínov
V kategorii meruňka:
- Miroslav Štilárek, Mistřín
- Radek Jelínek, Kloboučky
- Kachlík Ladislav, Marefy
Kategorie ostatní ovocné destiláty:
- Petr Neduchal, Svatobořice-Mistřín – Broskev
- Mankyz, Svatobořice-Mistřín – Hruška
- Mankyz, Svatobořice-Mistřín – Třešeň
Účastníci a další návštěvníci akce tvořili laickou komisi, která ochutnávala a hodnotila různé vzorky. Pálenky hodnotily 12 bodovou stupnicí. Posuzovala se chuť a vůně. Po sečtení hlasů nejvíce laické komisi chutnala slivovice ze švestek od pana Petra Neduchala.
Celkové výsledky si můžete prohlédnout zde odborná komise a laická komise.
Všichni vítězové byli po vyhodnocení starostou obce oceněni diplomem a drobným dárkem. Všem vítězům a pěstitelům vysoce obodovaných vzorků gratulujeme a těm méně úspěšným přejeme jen to nejkvalitnější ovoce, mnoho úspěchů při vedení a zpracování kvasu a to nejvyšší ocenění na příštím koštu pálenek.
Rádi bychom poděkovali všem, kteří se na konání této akce podíleli, všem organizátorům, všem pěstitelům za jejich poskytnuté vzorky, degustátorům za jejich objektivní hodnocení a především Vám, milí hosté, že jste k nám vážili svou cestu, abyste se u nás mohli pobavit.
Další informace najdete v letáčku Mouřínovský košt slivovice. Další fotografie naleznete v galerii.